新着情報

【秋田】「雪の茅舎　純米吟醸」「雪の茅舎　山廃純米」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

「純米吟醸」は兵庫県産山田錦と自社栽培のと酒こまちを使い、自社培養酵母にて醸します。味わいは、口に含むとふくよかな香りとともに、心地良い酸味が感じられます。喉を通るお酒は甘みも感じられますがのど越しはすっきり。華やかさもありますがそればかりが目立たず食事にも合わせやすい上品な味です。
そして「山廃純米」は、口当たりがよく、後味のキレも良いです。好みが分かれる「山廃仕込み」ですが、こちらは自信を持ってお勧めできる1本。冷やでもおいしいですが、ぬる燗もほんと、おすすめですよー。

【山梨】「甲州　オランジュ・グリ」（マルスワイン）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

赤・白・ロゼに続く第４のワインといわれるオレンジワイン。白ワイン用のぶどうを使って、赤ワインをつくるように果皮と種を一緒に漬け込むことによって、白ワインのすっきりした爽やかさと、赤ワインの渋味やコクを併せ持つ複雑な味わいになるのが特徴です。よって、合わせるお料理の幅も広がります。こちらのマルスワインさんの「甲州オランジェ・グリ」は渋味はそれほど強くなく、オレンジワインを初めて飲んでみるという方にもおすすめなマイルドタイプ。果皮由来の心地よい渋味と旨味を感じることができます。マイルドだけど、サクラアワード2024（ワインコンクール）ではオレンジワインの部でダブルゴールド受賞！という輝かしいワインでもあります♪

【鹿児島】「伝承さつまおはら　にごり　2026年」（本坊酒造）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

濃醇で芋臭い、昔ながらの芋焼酎をお探しの方も大満足できるのがこの「さつまおはら　にごり」です。通常では味わえない薩摩伝承の芋焼酎は、蒸留後の原酒にできるだけ手を加えない製法で仕上げ、普通なら取り除いてしまう油分（旨味成分）も残しています。それが「にごり」となり深みのある味わいをつくり出しています。お湯割りやロックで飲むのがおススメ。この寒い冬の季節だけの限定焼酎をぜひお楽しみください。

【長野】「真澄　純米吟醸　生原酒　しぼりたて」（宮坂醸造）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

「真澄」で知られる宮坂醸造さんは創業３５０年を超える歴史ある蔵元。発酵力が非常に強く、華やかで穏やかな香りとバランスの取れた味わいを生み出す酵母・「協会7号酵母」発祥の蔵でもあります。そんな「真澄」のしぼりたては自社の７号酵母を使い、しっかりお米を溶かして味わいを出すつくりで、甘やかな香りでボリュームがありながらも、フレッシュでキリリッ。長い歴史が物語るバランスのとれた味わいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■原料米：山恵錦・ひとごこち・美山錦（長野県産）

■精米歩合：55％

■アルコール度数：17度

■日本酒度：ー3

■酸度：2.0

■使用酵母：協会７号酵母

【鹿児島】「シングルモルト津貫　2026エディション」（本坊・マルスウイスキー）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

盆地特有の寒暖差のある気候と蔵多山山系の良質な湧水に恵まれた、薩摩半島南西の緑あふれる山あいに位置するマルス津貫蒸留所でつくられた「シングルモルト津貫」。今回はバーボンバレルやシェリーカスクを主体に様々な樽で熟成したモルト原酒をバッティングした、2026年リリースのシングルモルトウイスキーになります。