新着情報
2024.05.16
志太泉の辛口
【静岡県】「志太泉 辛口 純米吟醸」
雷のラベルがとっても粋な、志太泉酒造さんの夏の辛口。伝統型酵母を使った上品な吟醸香、低酸でかつ日本酒度が高いというはっきりした特徴をもち、昨今の流行りである甘口・ジューシーな純米吟醸酒に反旗を翻すようなつくりをされています。日本酒度は+9で酸度を抑えた1980年代のクラシカルな静岡吟醸を原点に、現代的な軽やかさをプラスしたネオレトロ。爽やかな吟醸香とキレの良さは抜群です。
■使用米・・・山田錦100%
■精米歩合・・・55%
■日本酒度・・・+9
■酸度・・・1.2
■使用酵母・・・静岡酵母ＮＥＷ-5
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2024.05.14
ガイアフロー「静岡蒸溜所 ユナイテッドS 2024 夏」ご予約承り中です！
今年最初の新エディションが５月下旬に発売されます。
「Sｼﾘｰｽﾞ」は静岡蒸溜所のスタンダードアイテムとしてリリース、日常的に愉しめる静岡蒸溜所のシングルモルトとして人気のあるウイスキーです。入荷数限定の為、お早目にお申込み下さいね。メール、電話、FAXにてお受けいたします。品切れの際はご了承ねがいます。
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2024.05.13
開運の夏酒 涼々
【静岡県】「開運 特別純米 涼々」
「このお酒がお店に並ぶと、いよいよ夏だなって感じるね。」と、先日ご来店されたお客様。ときわ酒店のお酒のラインナップで季節を感じていただけるなんて嬉しいですね。初夏に出るこの「開運 特別純米 涼々」は力強い芳醇辛口酒。静岡酵母で醸された心地よい酸でスッキリ爽快な初夏の限定酒です。穏やかで上品な落ち着きのある吟醸香は食中酒向き。しっかりと旨味がありながらも清涼感のある後口で、お料理とも好相性。毎年安定の人気酒です。こちらは1回火入れとなっています。
■使用米・・・山田錦（兵庫県産)
■精米歩合・・・55%
■アルコール度・・・15.5%
■日本酒度・・・+3
■酸度・・・1.5
■アミノ酸・・・1.1
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2024.05.07
白隠正宗 夏の限定酒
【静岡県】「白隠正宗 誉富士純米酒」
静岡県沼津市にある蔵、高嶋酒造さんの夏酒が入ってきました。 こちらは夏限定のバージョンで、通常の誉富士純米よりもさっぱりドライな仕上がりになっています。夏のお野菜を使った料理と相性がいいですよ～、と蔵元さん。 これから暑くなる日が多くなってくるので、お野菜と冷やした夏酒で体と心に栄養補給しましょ♪
■使用米・・・令和誉富士（静岡県産）
■精米歩合・・・60%
■使用酵母・・・静岡酵母ＮＥＷ-5
■アルコール度数・・・15度
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2024.04.27
静岡県の蔵 天虹の季節商品 生貯蔵酒
【静岡県】「天虹 特別純米酒 生貯蔵 『涼』」
静岡県静岡市駿河区に蔵を置く駿河酒造場さんより「天虹」の季節商品が入荷しました。
辛口が人気の天虹ですが、こちらの「涼」もスッキリな辛口がウリ。醸造後、澱引きをし、タンクで生原酒のまま貯蔵。瓶詰めのタイミングで一度だけ火入れをする生貯蔵酒です。立ち香は控えめで、口に含むと爽やかな香りが楽しめる軽めのタッチ、後味もキリッとしていて、蒸し暑くなるこれからの季節にぴったりな爽やかテイストですよ。
■使用米・・・五百万石（福井県産）
■精米歩合・・・60%
■アルコール度数・・・15.5度
■日本酒度・・・+5
■酸度・・・1.3
■使用酵母・・・静岡NEW-5
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