新着情報
2023.04.19
正雪 純米吟醸 別撰プレミアム
静岡県由比の神沢川酒造場さんより「正雪 純米吟醸 別撰プレミアム」が入荷しました。
こちらは「正雪」の限定蔵品プレミアムシリーズです。兵庫県産の山田錦と静岡酵母の爽やかな香りと優しい味わいはまさに別撰！
米の甘みが広がる、新鮮で瑞瑞しい仕上がりになりました。
ラベルは、新緑を思わせるメタリックグリーンの市松模様です。
爽やかな春の食材と共にお楽しみください。
■使用米：兵庫県産山田錦
■アルコール度数：16度
■日本酒度：＋3.5
■アルコール度数：16度
■日本酒度：＋3.5
■酸度：1.1
■精米歩合：50％
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2023.04.14
萩錦 しぼりたて生原酒
萩錦酒造さんの「萩錦 しぼりたて生原酒 無濾過本醸造」が入荷しました。
例年は12月に発売しているものですが、今回は酵母を「協会9号」から「静岡酵母ＮＥＷ－5」に変え、この春の発売になりました。
無濾過の生原酒だけあってコクはもちろん、米の旨味やキレもしっかりある、飲みごたえのある1本となっております。
本醸造なので、リーズナブリなのも嬉しいところ。
ぜひお試しください。
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2023.04.10
春鹿 純米吟醸 生酒 季節限定です！
春・夏季限定のお酒が入荷し始めました。
奈良県の「春鹿 純米吟醸 生酒」はフレッシュで爽やかな喉ごしの中に、やわらかな吟醸香があり、お米の優しい甘味と旨味が自慢の純米吟醸生酒です。
ちょっとずつ気温が高くなるこの季節、すっきり爽やかな春鹿、いいですね。
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2023.04.08
有磯 曙 純米
富山県氷見市の高沢酒造さん。蔵の位置する市は「寒ブリ」や「ホタルイカ」など魚都として全国的にも有名な港町。
地元漁師さんに愛されるお酒「有磯 曙 純米酒」は、香りは穏やかで爽やかな酸が心地よく、低精白ながら雑味もなくさっぱりとした口当たり。海の幸をつまみにスルスルとイケちゃう食中酒です。スタイリッシュで素敵なラベルは、蔵から見える立山連峰のシルエットなのだそう。
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2023.04.08
愛媛県 「川亀 特別純米」
愛媛県にある川亀酒造さんの「川亀 特別純米酒」が入荷しました。ときわ酒店ではあまり見かけない愛媛県のお酒です。
以下は川亀酒造さんのＨＰより抜粋させて頂いております。↓
「たとえ小さくても品質にこだわりを持った特徴のある蔵元でありたい」との想いから、心を込め手造りが可能な量だけを醸しています。お米を丁寧に原料処理し、麹蓋による手間暇かけた製麹、徹底した温度管理など、どの工程も手を抜かず、派手さはなくても洗練されたお酒を目指しています。さらに、山廃造りや麹蓋などの伝統的な手法を守りつつ、自社酵母の開発など新たな挑戦を続けています。（ここまで）
蔵人さんたちの酒造りに対する思いを大切にしながら、当店でも大切に管理し、お客様のお手元にお届けしたい、、、と思っています。
「川亀」、よろしくお願い致します。
ふっくら厚みのある旨みと、キリッとした辛さが持ち味。食中酒としておすすめします。
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