新着情報

滋賀県　藤居本家　「旭日　辛口純米　生原酒」
滋賀県の藤居本家さんは、天保2年（西暦1831年）創業の酒蔵。時代は江戸時代。その土地でもう200年近くもお酒づくりをされている歴史のある酒蔵さんです。豊穣を祝う「新嘗祭」では特別な御神酒「白酒（しろき）」を全国の神社へ奉献、毎年天皇陛下へも献上されているそうです。
以前この蔵のお酒「旭日レトロラベル特別純米」を飲んだ時、ちょっとイカツめなラベルとは正反対の、やさしくてスーッと体にしみるような感覚に心動かされたのを思い出しました。
今回入荷の生酒は夏向きのお酒。スッキリと切れの良い辛口です。キュッと冷やして飲んでください。
使用しているお米は、滋賀県のこだわり農法米、精米歩合は70％です。

島田市　大村屋酒造場　「若竹　純米吟醸　原酒」
厳選された原料米・兵庫県産山田錦を50％まで磨き、南アルプスを源とする大井川の伏流水を用いて、だいじにだいじにつくらたのは、桐箱入りの様相からもお分かりの通り。今年もシリアルナンバー入りです。
酒質は、低温で醗酵させることにより上品な吟醸香を引き出し、原酒でありながら柔らかなふくらみがあり、お米の旨味をストレートに感じる洗練された味わい深いお酒。「おんな泣かせ」「鬼ころし」「若竹」「新聞紙のお酒」など人気の定番酒を手掛ける大村屋さんの数量限定酒は、ご贈答用にも喜ばれています。（1.8Lは残りわずかとなりました）

秋田県の日の丸醸造さんから「まんさくの花」入荷しました。
秋田県固有の酒米「吟の精」や「秋の精」を55％まで贅沢に精米し、上質な旨味を引き出した〝うまから〟で美味しい1本。
旨味がしっかりあるので、お肉料理などとも相性が良く、冷やから熱燗までどの温度帯でもお楽しみいただける頼もしい純米酒。
日の丸醸造さんの数あるお酒の中でも一番人気なのも頷けます。
■精米歩合：55％
■日本酒度：＋9
■酸度：1.8
■アミノ酸度：1.3
■酵母：協会9号

高知県の亀泉酒造さんから、希少な酒米「風鳴子」（高育63号）を使った「亀泉　高育63号」が入荷しました。
酵母には高知県のＡＡ－41酵母を使用し、柔らかい酸味とバナナのような甘い香り、味わいは透明感がある辛口に仕上げています。
また生酒なので、フルーティーさや瑞々しさも加わって、スイスイいけちゃう1本です。お食事のお供にぜひどうぞ。