新着情報
2025.12.11
正雪 にごり酒
【静岡】「正雪 にごり」（神沢川酒造場）
発酵の終わった醪（もろみ）をあらごしし、濁りの残ったまま瓶詰めした活性生酒です。フレッシュな爽快感と、米や麹がたっぷりのミルキーで濃厚な味わい。正雪の甘すぎないにごり酒は、この時季にしか飲めない超季節限定品です。
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2025.12.11
亀泉 純米吟醸 CEL-24
【高知】「亀泉 純米吟醸生原酒 CEL-24」
しぼりたての一番人気。まるでパイナップルのようなフレッシュ＆ゴージャスな味わい。旨味と酸味のバランスが絶妙で、普段お酒を飲まない方でもこれなら！と買われる方も。ジューシーで甘酸っぱい果実のような日本酒です。
■原料米：八反錦（広島産）
■精米歩合：50％
■アルコール度数：14度
■日本酒度：-12
■酸度：1.8
■アミノ酸度：1.1
■使用酵母：CEL-24
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2025.12.05
米鶴 純米吟醸 三十四号
【山形】「米鶴 純米吟醸 三十四号」（米鶴酒造株式会社）
山形の酒米「美山錦」を使用。華やかな香りと、爽やかながらも芳醇さも感じる純米吟醸。毎年一月一日に仕込み、火入れは瓶詰め時に1回だけのため、貯蔵日数により味わいの変化が楽しめるお酒です。ラベルに杜氏の名を冠した、蔵の思い入れのある1本。
■原料米：美山錦
■精米歩合：55％
■アルコール度数：16度
■日本酒度：+1
■酸度：1.4
■使用酵母：山形酵母
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2025.12.05
正雪 純米 しぼりたて生
【静岡】「正雪 純米 しぼりたて生」（神沢川酒造場）
酒米「吟ぎんが」を使ってつくられた正雪の純米生酒。加熱処理を一切してないしぼりたての生酒はこの季節だけの味。キレの良い、ちょっぴり辛口の飲みやすい地酒です。
■原料米：吟ぎんが
■精米歩合：60％
■アルコール度数：15度
■日本酒度：+3
■酸度：1.4
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2025.12.05
開運 しぼりたて生酒・無濾過純米生酒
【静岡】「開運 しぼりたて生酒」「開運 無濾過純米生酒」
◆「しぼりたて生」
新酒の季節、一番初めにしぼられるお酒。アルコール度数が１９度とかなり高めですが、フルーティな香りで度数の高さを感じさせません。キリッと冷やして、冬の濃厚なお料理をしっかり引き立ててくれます。
■原料米：山田錦・はえぬき
■精米歩合：60％
■アルコール度数：19度
◆「無濾過純米生酒」
かすかに炭酸を含んだ酒質は、新酒ならでは。無濾過生酒の濃厚な旨味と、若々しいフレッシュ感、透明感、まさにこのしか楽しめない季節のお酒です。
■原料米：兵庫県産山田錦
■精米歩合：55％
■アルコール度数：17度
どちらもこの時期だけの味わいです。冬の季節の「いま」をお楽しみください。
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